芝麻雖小，好處卻不少，日常堅持適量食用，對我們的血管健康是非常有幫助的。芝麻中具有一種很神奇的物質(zhì)，名字叫做“芝麻素”，它在芝麻總體的營養(yǎng)物質(zhì)中含量雖然只占0.5% ，但是卻有著相當優(yōu)秀的抗氧化能力。

芝麻素可以保護心血管及肝臟，促進膽固醇的代謝工作，并且可以除去血管壁上的“臟東西”，達到給血管“洗澡”的目的。

穩(wěn)定血壓，預防脂肪肝。芝麻中富含不飽和脂肪酸，它能提高膽固醇代謝水平，清理血管壁上的沉積物質(zhì)，讓血管保持健康和彈性。芝麻素還具有抗氧化能力，可以對脂質(zhì)過氧化損傷起到一定的抑制作用。

它可降低肝臟脂質(zhì)的含量，同時顯著增加 SOD 活性，抑制氧化代謝的產(chǎn)物 MDA含量，提高機體的抗氧化性能。在調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝方面，芝麻素也很有效果，從而可以對脂肪肝起到預防作用，并能大幅度降低脫氧皮質(zhì)酮乙酸鹽引起的高血壓風險。

預防動脈粥樣硬化。芝麻中的亞油酸可以加速膽固醇代謝，提高血管彈性和柔韌度。生物實驗發(fā)現(xiàn)，黑芝麻油可以調(diào)節(jié)血清中TC、LDL-C水平，從而對動脈粥樣硬化起到很好的預防效果。同時，富含于芝麻中芝麻酚和芝麻木多糖，也非常神奇。

芝麻酚就像一個正義的警察，抑制我們體內(nèi)“壞膽固醇”的產(chǎn)生，“壞膽固醇”減少，可以有效避免動脈硬化發(fā)生。而芝麻木多糖也是抗氧化、抑制膽固醇的小能手，和芝麻酚配合十分默契，是一對名副其實的“血管衛(wèi)士”。

由此可見，芝麻雖然顆粒小，但好處卻有很多。除了能夠保護心血管健康，還有很多“驚喜”等著我們。

二、芝麻雖小，保健功效真不少

芝麻自古以來就是一種對健康有益的保健食品，在它小小的身體中，含有豐富的維生素E、維生素B1和亞油酸、鐵、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。較之其他營養(yǎng)物質(zhì)而言，芝麻中的維生素E含量是最高的。

而維生素E對改善血液循環(huán)，促進新陳代謝有很好的效果，具有防止老化的神奇功效。而不飽和脂肪亞油酸，還可以調(diào)節(jié)膽固醇，也是保持年輕狀態(tài)不可或缺的營養(yǎng)成分。

所以，芝麻是一種益處多多的健康食物，它營養(yǎng)價值豐富，對我們的身體還是有很多好處的。適量的食用黑芝麻，對我們的身體大有裨益，它可以在很多方面讓我們向健康看齊。

讓皮膚狀態(tài)更好，對脫發(fā)也有一定改善。減肥是很多人畢生的大目標。但是不科學的減肥，如毫無章法的節(jié)食等，會破壞正常營養(yǎng)攝入，導致皮膚缺乏營養(yǎng)而黯淡無光。黑芝麻中含有蛋黃素、膽堿之類 營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用可以為皮膚補充營養(yǎng)，有利于肌膚重煥光澤。

黑芝麻中的維生素E可以提高機體對維生素A的吸收水平，提升肌膚免疫力，讓皮膚中的膠原蛋白保持活性，從而讓肌膚潤滑Q彈。如果我們的頭發(fā)干枯并伴有白發(fā)現(xiàn)象，那么黑芝麻中的脂肪酸、含硫氨基酸和多種微量元素則會為我們的頭發(fā)提供營養(yǎng)支持，有利于頭發(fā)變黑，發(fā)根變結實。從而一定程度上防止脫發(fā)。

可以延緩衰老和抗氧化。除了潤滑皮膚和保護頭發(fā)，黑芝麻還可以減少我們被歲月的侵蝕。自由基是我們機體衰老的罪魁禍首之一，而黑芝麻中的黑色素則可以對自由基進行一次“大清洗”。

這種黑色素的作用可不容小覷，它是我們體內(nèi)重要的活性物質(zhì)的組成部分。它的光穩(wěn)定性優(yōu)良，而且具有耐高溫的特性，在較高溫度中不容易分解，且具有一定的還原性。可以促進新陳代謝，讓我們的機體保持活力。

芝麻素的抗氧化性能也被大量實驗證實：我們的肝臟酶可促使芝麻中的苯基環(huán)轉換為兒茶酚，這種物質(zhì)具有一定的抗氧化效果。兒茶酚還可以阻止過氧化脂質(zhì)的生成，對細胞起到一定保護作用，從而有利于血液循環(huán)，抵御有害物質(zhì)對人體組織細胞造成危害。

不過要想讓芝麻的抗氧化功能達到最強，建議將其炒熟后食用哦。