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多味瓜子的制作流程主要包括以下幾個(gè)步驟12：

準(zhǔn)備原料：需要葵花子100公斤，花椒5公斤，大茴香（八角）1公斤，小茴香3公斤，食鹽10公斤，糖精20克。

煮制：在鐵鍋內(nèi)加入足夠覆蓋瓜子的水，然后加入所有的配料燒開。接著把葵花子倒入沸水中，煮沸1到1.5小時(shí)，并在此過(guò)程中頻繁翻動(dòng)。

脫皮：將煮熟的瓜子撈出，趁熱裝入麻袋或粗布口袋中，用手反復(fù)揉搓，使每一?？ㄗ佣寄苊摰艉谄?。

曬干：將脫皮的瓜子倒出，晾干。

篩選分級(jí)：經(jīng)過(guò)晾曬后，對(duì)瓜子進(jìn)行篩選分級(jí)。

炒制：將篩選好的瓜子倒入鍋內(nèi)，以文火炒制至瓜子變得干脆，白皮稍微呈黃色即可。

包裝：最后，將炒制好的瓜子用塑料袋封口包裝，就完成了多味瓜子的制作。

以上就是多味瓜子的基本制作流程，每一步都需要細(xì)心操作，才能制作出美味可口的多味瓜子。

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